Закрытие испанского ресторана Manzanilla New York
Как бы не было грустно это осознавать, но не наличие звездного шеф повара, ни хорошего ( с материальной точки зрения) бизнес партнера, ни казалось бы уже отработанной бизнес модели ( у Дани уже имеется ресторан с таким же названием в Малаге), не являются залогом успеха ни одного проекта, по крайней мере в ресторанном бизнесе. Буквально пару часов назад испанский твитер взбудоражила новость о закрытии ресторана Дани Гарсия Manzanilla в Нью Йорке. Как говориться в официальном заявлении, за год существования, ресторан понес убытки в размере 600 тыс. евро и один из совладельцев Yann de Rochefort ( так же владелец успешнего бизнеса http://www.boquerianyc.com/soho.html) решил закрыть бизнес. Dani Garcia в Испании пользуется большим успехом, бывший ученик так же звездного повара Мартина Берасатеги, работая в ресторане Калима «Calima» в 2007 получил свою 1 звездочку, а в 2011 к ней добавилась еще одна. К слову сказать в этом году, гастрономические творения Дани переезжают в новое место, 5 звездочный отель Puente Romano в Марбелье. Надеюсь что на родной почве Дани ждет больший успех, чем в Америке. Тем более что летний сезон уже близок.
READ MORE
